Nachdem ich mit dem 5-Minuten-Schokoladenkuchen, der durch die ganze Blogosphäre gewandert ist und den leckeren Frischkäse-Schokomuffins, die geschmacklich auch nicht zu unterschätzen sind, die Freude am Backen entdeckt habe, hier mein nächster Versuch, den ich gewagt habe.

Für einen Erdbeer-Strudel sind folgende Zutaten notwendig:

Blätterteig, 400 g Erdbeeren, 25 g Zucker, 50 g zerlassene Butter

Für die Butterbrösel: 50 g Butter, 60 g Semmelbrösel, 25 g Zucker

Und so geht’s:

Erdbeeren halbieren und mit Zucker mischen. Nun den Blätterteig ausrollen und mit Butter bestreichen. Anschließend die Hälfte der Butterbrösel (Gemisch aus Semmelbrösel, Zucker und Butter) auf einem Drittel des Teiges verteilen und die Erdbeeren darauf verteilen.

Die Erdbeeren mit den restlichen Butterbröseln bestreuen und jetzt einrollen. Zum Schluss den Teig nochmal mit Butter einschmieren.

Die Enden noch zudrücken, damit die Füllung nicht rausquirrlt. Jetzt kann das ganze für etwa 20 Minuten in den Ofen (bei 220°) et voilá. Bon appetit.

Habe das ganze hier gefunden, wo man die Anleitung auch nochmal richtig schön bebildert sieht. Eigentlich kann man auch gar nix falsch machen. Teig ausbreiten, Füllung rein, in den Ofen, fertig. Super für so einen Anfänger wie mich. Und schmeckt richtig lecker.

Bis bald. Tschöö.